粉乳配合工

業界・職種

分類

概要

粉乳配合工は、粉ミルクの原料である粉乳を規定の割合で計量・混合し、製造ラインで品質と衛生を管理しながら製品を供給する職種。

詳細説明

粉乳配合工は、乳製品の粉乳（粉ミルク）を製造する際の配合作業を担当する職種です。レシピに基づき原材料を秤量し、ミキサーに投入して攪拌します。攪拌後は含有水分や粒度などの品質検査を行い、規格どおりに製品が仕上がっているかを確認します。生産ラインはバッチ方式が一般的で、正確な計量技術と機器操作が求められます。製造記録の記入、サンプリングによる品質チェック、異物混入防止などの衛生管理業務も必須です。また、SIP/CIPによる設備洗浄や日常点検、トラブル時の初期対応を行い、品質保証部門と連携しながら安定した生産を支えます。

将来性

乳児用粉乳の国内需要は安定しているものの、少子化や代替製品の増加により市場は緩やかに縮小する可能性がある。一方で、健康志向や機能性食品の拡大に伴い、専門的な配合技術や自動化設備の運用・管理スキルを持つ人材の価値は高まると予想される。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い / 集中力が高い

労働スタイル

シフト / フルタイム / 交替制夜勤 / 工場勤務

キャリアパス

製造スタッフ → リーダー・班長 → 製造管理者 → 工程改善担当 → 品質管理担当 → 工場長

必須スキル

品質検査 / 撹拌機・ミキサー操作 / 衛生管理 / 製造記録記入 / 計量操作

推奨スキル

HACCP理解 / フォークリフト運転技能 / 品質管理資格 / 機械保全基礎知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微量の誤差が製品品質に影響するため。
体力・持続力	原料運搬や長時間の立ち作業で体力が求められる。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	手順が定められており、独創性より手順遵守が求められる。
主体性・リーダーシップ	指示に従い作業を進めるため、自発的なリーダーシップは求められない。

別名

粉ミルク配合工

キーワード

バッチ処理原料調合殺菌牛乳粉乳計量配合