粉末ジュース製造工
ふんまつジュースせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
原料の果汁や濃縮果汁を混合し、乾燥・粉砕・調合などの工程を通じて粉末状のジュース製品を製造する職種。
詳細説明
粉末ジュース製造工は、果汁や濃縮果汁、香料や甘味料などを所定の配合比で計量・混合し、スプレードライや凍結乾燥などの乾燥工程を用いて粉末状のジュース製品を作る。乾燥条件や装置運転パラメータの管理、品質検査、衛生管理、安全管理、設備の簡易メンテナンスなども担当する。大量生産のライン作業が中心で、衛生基準（HACCPなど）や製品規格に沿った作業が求められる。
将来性
健康志向や多様なフレーバー需要の高まりにより粉末飲料市場は安定成長が見込まれる。省人化・自動化技術の導入が進む一方で、高い品質管理能力を持つ人材のニーズも残る。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 班長・リーダー → 生産管理担当 → 工場長
必須スキル
スプレードライ機運転 / 衛生管理 / 計量・調合の基本操作 / 設備メンテナンス（簡易）
推奨スキル
包装機械の操作 / 品質管理（HACCP） / 機械保全基礎知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 手順に沿った作業が中心で新たなアイデア発想は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 粉末ドリンク製造工
関連職業
- 食品製造工
- 飲料製造工