ピザシート製造工
ぴざしーとせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
ピザ用の生地シートを製造ラインで調製から包装まで行う職種。衛生管理や品質管理を徹底し、生産効率を維持する。
詳細説明
ピザシート製造工は、ピザ用の生地シートを大量生産する製造ラインの作業者です。原料の計量やミキサーでの配合・練り上げ、発酵温度や湿度の管理を行い、成形機やローラーで所定の厚さに延ばします。その後、焼成工程を経て冷却し、検品・包装機で包装して出荷します。作業中は衛生管理や機器の点検・簡易保守を徹底し、品質基準を維持するとともに、ライン停止時の原因究明や改善提案にも関与します。交替制勤務でライン稼働を支え、効率的な生産と安全・衛生面の確保が求められます。
将来性
少子高齢化による人手不足で自動化や省力化設備の導入が進み、機械操作・保守スキルの需要が高まる。品質や衛生面の基準が強化される傾向。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長・リーダー → 生産管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既定のレシピと工程に従うため |
関連資格
- フードスペシャリスト
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- ピザ生地製造工
関連職業
- パン製造工
- 菓子製造工
- 食品製造オペレーター