パイナップル缶詰製造工
パイナップルかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
パイナップルを原料に缶詰製造ラインでの皮むき、スライス、充填、加熱殺菌、包装などの工程を機械操作と品質管理で担う製造職。
詳細説明
パイナップル缶詰製造工は、原料として搬入されたパイナップルの検品・洗浄・皮むき・スライスを行い、充填機で缶に詰めた後、煮沸殺菌設備で加熱殺菌し、缶締め機で封緘、ラベル貼付や外観検査、包装、出荷準備までを一貫して担当する職種です。各工程での衛生管理や品質検査（糖度・固形分測定、異物混入チェックなど）に加え、機械の保守点検や清掃作業も重要な業務です。製造ラインは交替制で稼働し、安全・衛生基準を遵守しながら作業を進めます。
将来性
食の安全意識の高まりや輸出需要の拡大により安定した需要が続く一方、自動化・省人化の進展に伴い機械保全部門のスキルが求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → リーダー → 生産管理者 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
品質検査 / 機械操作 / 衛生管理（HACCP） / 計量操作
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | ルーチン作業が中心で新規性は低い。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 缶詰工
- 缶詰製造工
関連職業
- フルーツ加工工
- 保存食品製造工
- 缶詰製造工
- 野菜缶詰製造工