ピーナッツ加工工
ぴーなっつかこうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
ピーナッツ（落花生）を洗浄・選別・焙煎・包装し、製品として出荷できる状態に仕上げる職種。
詳細説明
ピーナッツ加工工は、生の落花生を受け入れ、異物除去や洗浄・乾燥の後、選別機で大きさや品質ごとに分類する。その後、焙煎機で温度・時間を管理しながら加熱し、冷却後に味付けや調味を行う。最終的に包装機で充填・封函し、製品検査やラベル貼付を経て出荷可能な状態に仕上げる。HACCPに基づく衛生管理や設備の清掃・点検、安全作業の徹底が求められる。
将来性
健康志向の高まりからピーナッツ製品への需要は安定的に推移。近年は自動化・省人化が進むものの、品質管理や新製品開発に携わる技術者の需要は継続すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
加工スタッフ（見習い） → ピーナッツ加工工 → リーダー（班長） → 品質管理担当 → 生産管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 衛生管理（リーダー経験） / 食品表示法知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定型作業のため、創造性はほとんど求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 数量計算は簡単で、専門的な数理分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ピーナッツ加工作業者
- 落花生加工工
関連職業
- パン製造工
- 菓子製造工
- 豆菓子製造工