料理人（個人家庭）

業界・職種

分類

概要

個人家庭を訪問して日常の食事作りや特別なイベント料理を担当し、顧客の嗜好や栄養バランスに配慮したメニューを提供する職業。

詳細説明

料理人（個人家庭）は、依頼住宅での出張調理サービスを行い、顧客の好みやアレルギー、栄養要件に合わせた献立作成、食材選定、調理、盛り付け、後片付けまでを一貫して担当します。日常の家族向け食事からホームパーティー、記念日メニューまで幅広く対応し、食中毒予防や衛生管理、器具の取り扱いなどにも注意を払います。顧客とのコミュニケーション能力や提案力が求められ、健康志向や食のトレンドに関する学習も重要です。

将来性

高齢者世帯の増加や共働き家庭の拡大に伴い、家庭訪問型の料理サービス需要は緩やかに増加傾向。健康志向や個別対応ニーズに応じた専門性が問われる。

性格特性

丁寧で礼儀正しい / 好奇心や探究心がある / 気配りができる / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い

労働スタイル

パートタイム可 / フリーランス / 派遣出張 / 複数職業兼務可

キャリアパス

フリーランス家庭料理人 → 家事代行サービス管理者 → ケータリング会社社員 → 料理講師 → レストランシェフ

必須スキル

家庭料理 / 献立作成 / 衛生管理 / 食材の選定と下処理

推奨スキル

コミュニケーションスキル / フードスタイリング / 栄養学知識 / 食材管理

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	衛生管理や盛り付けの美観に細心の注意が必要。
コミュニケーション力	顧客の要望を正確に把握し、細やかな対応が必要なため。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重い鍋の運搬など体力が求められるため。
計画・組織能力	食材調達や調理スケジュールを組むために必須。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	細かな論理的分析よりも経験や勘が重視されるため。
数理・定量分析力	分量計算程度で高度な数理分析は少ない。
協調性・チームワーク	主に個人で作業するため他者との協働は少ない。

別名

パーソナルシェフ
ホームシェフ
出張料理人
家庭料理シェフ

キーワード

レシピ開発盛り付け衛生管理調理技術食材選定