落花生加工工
らっかせいかこうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
落花生の清掃、焙煎、皮むき、選別、調味、包装などの加工工程を行い、品質の高い製品を製造する現場作業者。
詳細説明
落花生加工工は、原料として搬入された落花生を洗浄・乾燥し、焙煎機で煎りあげた後、皮むき機で殻を除去する。続いて異物や不良品を目視や機械で選別し、必要に応じて調味やコーティングを施す。最後に包装機で充填・包装し、製品の品質チェックや衛生管理を行う。製造ラインの稼働状況を監視し、機械の簡易保守や清掃も実施。安全衛生基準や5Sを遵守しながら効率よく生産を進める。
将来性
健康志向や嗜好品の多様化により落花生製品の需要は安定的に推移。自動化・省力化が進む中、品質管理や設備管理のスキルが今後さらに重要となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター（ジュニア） → シニアオペレーター → ラインリーダー → 生産管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピや工程は定型化されており、発想力はさほど求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少なく、基礎的な数量管理のみで足りる。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- ピーナッツ加工工
- 落花生製造工
関連職業
- ナッツ加工工
- パン製造工
- 菓子製造工