包装豆腐製造工
ほうそうとうふせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
豆腐製造工場において、製造済みの豆腐を包装ラインで検品・充填・密封し、出荷可能な状態に仕上げる作業を担当する職種。
詳細説明
包装豆腐製造工は、製造された豆腐を包装ラインで取り扱い、検品、充填、密封、ラベル貼付、箱詰めなどの工程を担当する。作業は衛生管理が重要であり、ラインのスピードに合わせた手際の良さと製品の異常を見逃さない注意力が求められる。包装機械の操作やメンテナンス、包装資材の補充、出荷準備まで一連の流れを担う。繁忙期にはシフト制での作業となり、体力的負担が大きい場合もある。HACCPや食品衛生基準に基づく作業管理が必要で、品質管理担当者と連携して異常時の対応を行う。
将来性
食品製造業界は安定的に需要があり、豆腐製造も健康志向の高まりで需要は維持。包装工程では省人化・自動化が進むため、機械操作や品質管理スキルを身につけると今後も安定した雇用が期待できる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
包装ラインオペレーター → 生産管理担当 → 品質管理担当 → 製造部門リーダー → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
HACCP実践知識 / フォークリフト運転技能 / 品質管理の基礎知識 / 衛生管理者知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 自動化ラインの分析や論理的思考はあまり求められないため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が中心で新規アイデア発想は少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 簡単な計数業務のみで高度な数理分析は不要なため。 |
| 計画・組織能力 | 予定や計画立案はあまり必要ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 豆腐パッケージオペレーター
- 豆腐包装工
関連職業
- 製パン工
- 製菓工
- 豆腐製造工
- 食品加工技術者