オセイン工（ゼラチン製造）
おせいんこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（金属製品・食料品等を除く）
- 小分類 : 化学製品製造工
概要
動物の骨や皮を原料とし、化学処理と抽出工程を経てゼラチンを製造する専門職。
詳細説明
オセイン工（ゼラチン製造）は、動物（主に牛や豚）の骨や皮からコラーゲンを化学的に処理・抽出し、濾過、濃縮、乾燥、粉砕などの工程を通じてゼラチンを製造する職種である。原料の脱脂や酸・アルカリ処理を経て抽出槽を操作し、得られた抽出液を濾過機や濃縮装置で処理、成形から乾燥機、粉砕機まで一連の設備を管理・運転する。生産効率と製品質の維持のため、温度やpHの厳密な管理、異物混入防止、衛生管理を徹底する。
将来性
食品・医薬品分野でのゼラチン需要は安定しており、高付加価値製品の製造技術者の需要は今後も継続的に求められる見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 生産管理 → 品質管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 業務手順に沿った作業が中心で創造性は求められない。 |
| 計画・組織能力 | 計画立案より手順に従った作業が中心のため。 |
関連職業
- エマルジョン工
- 塗料製造工
- 添加剤製造工