玉葱挽砕工（ソース製造）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
ソース製造ラインにおいて、玉葱を機械で挽砕し、原料として調整する作業を担当する職種。衛生管理や品質管理の基準を守り、安定した原料供給を支える。
詳細説明
玉葱挽砕工（ソース製造）は、ソース製造工程の前処理として、玉葱を適切に洗浄・皮むきした後、挽砕機を操作して均一な粒度のペースト状にする作業を行います。機械の設定や稼働状況を監視し、定期的な点検・清掃・メンテナンスを実施。作業終了後は衛生基準に従いラインや機器の洗浄を行い、異物混入防止や品質管理を徹底します。作業はほとんどが立ち仕事で、重量物の取り扱いや交替制勤務が含まれることがあります。
将来性
製造現場の自動化・省人化が進む一方で、機械監視や品質管理の担い手として需要は継続。衛生管理や機械保全のスキルを身に付けることで安定的なキャリアが期待できる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 品質管理担当 → 製造ラインリーダー → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | クリエイティブな思考はほとんど求められないため。 |
| 数理・定量分析力 | 数理分析よりも定型作業が中心なため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- ソース調合工
- 乳製品製造工
- 果実加工工
- 野菜切断工
- 野菜洗浄工