おにぎり作り人（飲食店）
おにぎりつくりにん
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 飲食物調理の職業
- 小分類 : その他の飲食物調理の職業
概要
飲食店でおにぎりを製造・販売する職業。米を炊き、塩や具材を調整し、手で握り形を整えて提供する。
詳細説明
おにぎり作り人（飲食店）は、飲食店やテイクアウト専門店においておにぎりの製造と販売を担います。米の計量・洗米、炊飯、塩・具材の準備、手による握り・成形、海苔の巻き付け、包装・陳列、接客・販売、在庫管理、清掃・衛生管理など多岐にわたる業務を行います。需要予測に基づき効率よく生産ラインを運営し、品質と味の安定化を図ることが求められます。
将来性
健康志向や時短ニーズの高まりにより、専門店やテイクアウト市場での需要は安定的に推移。新素材やヘルシー志向メニューの開発で職人としての価値がさらに高まる可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
調理スタッフ（一般） → キッチンリーダー → 店長（飲食店） → エリアマネージャー → 独立開業（おにぎり専門店）
必須スキル
おにぎり成形 / 炊飯機器操作 / 米の計量 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- おにぎり職人
- おむすび職人
関連職業
- 厨房スタッフ
- 和食調理師
- 寿司職人
- 弁当製造スタッフ
- 飲食店スタッフ