おこし・あられ製造工
おこしあられせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
米を原料に用いて、おこしやあられなどの米菓を製造する職業。
詳細説明
おこし・あられ製造工は、米や砂糖、水飴などを使用し、おこしやあられといった米菓を製造する専門職です。原料の選別・洗浄、計量・調合、加熱・成形、乾燥・焼成、味付け、包装といった各工程を担当します。製造設備の操作や温度・湿度管理を正確に行い、品質を維持しながら効率的に生産を進めます。衛生管理や安全管理も重要な業務であり、ライン作業が中心のため体力と協調性、注意力が求められます。
将来性
伝統的和菓子の人気維持により安定した需要が見込まれる一方、人手不足対策として製造工程の自動化が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長・リーダー → 製造ライン管理者 → 工場長・工場管理 → 生産技術
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 品質管理（HACCP） / 衛生管理 / 製造設備の保守点検
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は定型化されており、創造性はあまり必要ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 正確な計量が求められるが、複雑な数理分析は不要なため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 米菓製造工
関連職業
- あめ・チョコレート製造工
- せんべい製造工
- パン製造工
- 和菓子製造工