お好み焼店主（屋台）
おこのみやきてんしゅ（やたい）
業界・職種
分類
- 大分類 : 販売・営業の職業
- 中分類 : 販売員
- 小分類 : 商品訪問・移動販売員
概要
屋台にて鉄板を用いてお好み焼きを調理・販売し、接客や売上管理などを行う職業。
詳細説明
お好み焼店主（屋台）は、屋台形式や移動販売でお好み焼きを調理・販売する職業です。生地や具材の仕込み、鉄板での焼き上げ、ソース・トッピングの盛り付け、注文・会計対応などを行います。限られたスペースでの作業や屋外での営業が多いため、効率的な動線管理や衛生管理が欠かせません。天候や立地に合わせた営業場所の選定や宣伝、仕入れ先との交渉、売上・経費管理など、経営者としての判断力や体力も求められます。
将来性
観光地やイベント需要により一定の需要が見込まれるが、人手不足や健康志向の高まりに伴うメニュー多様化への対応が課題。SNSでの集客やフードトラックといったビジネスモデルの進化で新たな機会が期待される。
性格特性
体力がある / 明るい性格 / 気配りができる / 臨機応変に対応できる / 行動力がある
労働スタイル
キャリアパス
見習いスタッフ → お好み焼店主（屋台） → 屋台事業オーナー → 飲食店チェーン経営者
必須スキル
仕入れ在庫管理 / 現金・キャッシュレス決済対応 / 衛生管理 / 鉄板調理
推奨スキル
SNSマーケティング / メニュー開発 / 接客スキル（トーク） / 経理知識（基礎）
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 天候や客層の変化に合わせ迅速に対応する必要がある。 |
| 注意力・正確性 | 食材の衛生管理や焼き加減に細心の注意が必要。 |
| コミュニケーション力 | お客様との会話や注文取りで高いコミュニケーション力が必要。 |
| 主体性・リーダーシップ | 独立して経営判断や集客施策を自ら行う主体性が求められる。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち作業や重量物の運搬が多く体力が必須。 |
| 計画・組織能力 | 限られたスペースや時間で効率的に営業するには高い計画性が必要。 |
| ストレス耐性 | 長時間の立ち仕事や突発的なトラブルに耐える必要がある。 |
関連資格
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
別名
- お好み焼き屋台主
- 屋台お好み焼き屋
関連職業
- たこ焼き店主（屋台）
- フードトラックオペレーター
- 屋台営業者