油脂製品製造技術者（生産技術者を除く）
ゆしせいひんせいぞうぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
油脂原料から食用油やマーガリン、ショートニング、工業用油脂などの製品を製造し、各工程の運転管理・品質管理・改善を行う技術職。
詳細説明
油脂製品製造技術者は、大豆や菜種などの油脂原料を受け入れ、圧搾・溶剤抽出による油の分離、脱ガム・中和・脱色・脱臭などの精製工程、水素添加や分画による製品設計、最終的な調合・充填までを担当します。製造装置の運転管理や定期メンテナンス、サンプル採取による品質検査、安全衛生管理を行い、製品規格の維持と歩留まりの最適化を図ります。工程データの分析に基づく製造条件の改善や、消費者ニーズ・法規制に応じた新製品・新工法の開発にも関わります。
将来性
健康志向や環境配慮型製品の需要増加に伴い、高機能油脂やバイオ燃料用油脂の開発・製造技術者の専門性が一層求められる傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 品質管理責任者 → 生産技術者 → 工場長 → 研究開発技術者
必須スキル
推奨スキル
PLC制御 / プロセス最適化 / 英語技術文書読解 / 食品安全管理（HACCP）
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 危険物取扱者（乙種第4類）
別名
- 油脂オペレーター
- 油脂技術者
- 油脂製造技術者
関連職業
- 化学製品製造技術者
- 品質保証技術者
- 生産技術者
- 食品製造技術者