動植物油脂製品検査工
どうしょくぶつゆししせいひんけんさこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品検査工（食料品等）
- 小分類 : 食料品検査工
概要
動植物由来の油脂製品について、化学的手法や官能検査を用いて品質指標を分析・評価し、規格適合性を確認する技術職。
詳細説明
動植物油脂製品検査工は、食用油や工業用油脂などのサンプルを採取・前処理し、滴定やガスクロマトグラフィー、感官検査など多様な手法で酸価、過酸化物価、ヨウ素価、水分含量などの品質指標を測定します。測定結果の記録・解析を行い、社内規格や法令基準への適合を判定。必要に応じて原因解析や改善提案を行い、製品の安定供給と品質保証に貢献します。
将来性
分析装置の自動化・オンライン測定技術が進展する一方で、安全・品質規制の強化により専門的検査スキルを有する技術者の需要は維持・拡大が見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
検査技術者見習い → 検査技術者 → 検査主任 → 品質管理責任者 → 品質保証マネージャー
必須スキル
ガスクロマトグラフィー操作 / データ解析 / 官能検査 / 滴定操作 / 試料前処理技術
推奨スキル
HPLC / 分光光度測定 / 品質管理手法（QC） / 統計解析 / 英語論文読解
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既存の手順に沿った分析作業が中心で創造性は求められにくい。 |
| 体力・持続力 | 主に室内の分析室作業で重労働は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 油脂検査工
関連職業
- 化学分析技術者
- 品質管理担当者
- 食品検査工