油脂製品開発技術者
ゆしせいひんかいはつぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
油脂原料を用いた製品の配合設計、物性評価、プロセス開発を行う研究技術職。食品、化粧品、工業用油など幅広い分野で新製品開発や品質改良を担当する。
詳細説明
油脂製品開発技術者は、植物油や動物油を原料に、食品用油脂、化粧品用エモリエント剤、界面活性剤などの配合設計・物性評価から、化学反応操作やプロセススケールアップ、品質管理までを幅広く担当します。原料選定、実験計画、分析機器による評価（GC、HPLCなど）、規制対応、コスト試算や工場導入支援を行い、製品の商業化に責任を持ちます。チームでの協働と他部門との連携が不可欠です。
将来性
食料・化粧品分野での機能性油脂やサステナブル原料への需要増加に伴い、油脂製品開発技術者の役割は一層重要視され、市場拡大が見込まれる。
性格特性
好奇心や探究心がある / 慎重である / 論理的思考がある
労働スタイル
キャリアパス
研究員／技術員 → シニア研究員 → プロセス開発リーダー → 技術マネージャ → 研究所長
必須スキル
推奨スキル
CAD（プロセスフロー図作成） / 品質管理手法（QC） / 統計解析 / 英語論文読解
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 複雑な化学反応や物性評価に基づく論理的思考が必要。 |
| 注意力・正確性 | 実験データの誤差や管理精度が結果に直結するため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 新規油脂製品や用途を創出する創造性が求められる。 |
| 専門知識習得・学習意欲 | 新技術や規制に即応した知識習得が必要。 |
| 数理・定量分析力 | 実験データの定量解析やプロセス計算が必須。 |
| 問題解決力 | 不具合や品質課題の原因追求・改善が頻繁に発生するため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 主に実験室作業で激しい肉体労働は少ない。 |
関連資格
- 化学分析技能士（2級）
- 危険物取扱者（乙種第4類）
別名
- 油脂化学技術者
- 油脂開発技術者
関連職業
- プロセス開発エンジニア
- 化学製品開発技術者
- 食品開発技術者