油脂分析技術員
ゆしぶんせきぎじゅついん
業界・職種
分類
概要
油脂や脂質を対象に、試料前処理から化学分析、データ解析までを行い、品質評価や成分定量を担う技術職。
詳細説明
油脂分析技術員は、食品や化粧品、工業用油などの油脂製品試料に対して、ガスクロマトグラフィー（GC）や高速液体クロマトグラフィー（HPLC）、滴定法を用いた定量分析を実施します。試料前処理や抽出を行い、脂肪酸組成やけん化価、酸価、ヨウ素価、過酸化物価などを測定。試験機器の校正・保守、安全管理、実験記録・報告書の作成を通じて品質保証や研究開発を支援します。
将来性
食品安全や環境規制の強化に伴い、油脂分析の需要は安定的に推移。新技術の導入やデータ解析技術の高度化により高度な分析技術者のニーズが高まる。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
分析技術員 → シニア分析技術員 → 研究開発職 → 品質管理責任者
必須スキル
HPLC / ガスクロマトグラフィー操作 / 実験記録報告 / 滴定分析 / 試料前処理抽出技術
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 主に室内実験で重労働は少ない。 |
関連資格
- 危険物取扱者乙種第四類
別名
- 脂質分析技術者
関連職業
- 化学分析技術者
- 品質管理技術者
- 食品分析技術員