製麺機械工
せいめんきかいこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
製麺機械工は、麺類を生産する機械の操作、調整、保守を行い、安定した生産を支える製造工である。
詳細説明
製麺機械工は、麺類を製造するための各種機械（加水ミキサー、ローラー、切断機、乾燥機など）の操作・設定・監視を行う。原料の投入や機械の温度・速度調整を行い、生地の品質や麺の太さ・硬さを一定に保つ。製造ラインの稼働中に異常が発生した場合は、迅速に原因を特定し、機械を停止・再起動したり、清掃・簡易修理を行う。生産記録を作成して生産数量や不良率を報告し、衛生管理や定期的な点検・メンテナンスを実施する。チーム内での連携やライン管理者との調整も必要となる。立ち作業や重量物の取り扱いが伴い、身体的負担もある。自動化・省人化が進む中でも、機械保全やトラブル対応の技術が重視される。
将来性
人口減少による人手不足で安定的な需要が見込まれる。自動化・省人化技術の導入が進み、機械保全やITスキルを持つ人材の需要が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製麺オペレーター → チーフオペレーター → 生産管理 → 品質管理 → 工場長
必須スキル
品質検査 / 機械の簡易保守点検 / 生産記録・報告書作成 / 衛生管理 / 製麺機械操作
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程が定型的で、創造性の発揮機会が限られるため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 指示に基づく作業が中心で、自主的判断の幅が小さいため。 |
| 数理・定量分析力 | 細かな計算よりも機械操作が主体であるため。 |
別名
- 製麺機オペレーター
- 製麺機操作工
関連職業
- 生産ライン作業員
- 製麺工
- 食品機械オペレーター