麺類原料仕込工
めんるいげんりょうしこみこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
小麦粉やその他原料をレシピに基づき計量・混合し、麺生地の仕込工程を担う製造職。衛生管理や機械操作を行い、均一な品質の麺製造を支える。
詳細説明
麺類原料仕込工は、製麺工場などで小麦粉やかんすい、塩、添加物などをレシピ通りに計量・混合し、生地の第一段階を担当する職種です。混合機や測定機器を操作し、水分量や温度を管理、品質基準に合致した均一な生地を作り上げます。定期的な機器洗浄や衛生チェック、原料在庫管理も行い、安定的な生産ライン運営を支えます。
将来性
健康志向麺や多様な製品開発の市場拡大により需要は安定が見込まれる一方、自動化・省力化技術への対応が課題となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
原料仕込担当 → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が中心でアイデア発想はあまり求められない |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 製粉工
- 製麺工
- 食品製造加工工