きのこ類製造作業員（工場生産）
きのこるいせいぞうさぎょういん（こうじょうせいさん）
業界・職種
分類
- 大分類 : 農林漁業の職業
- 中分類 : 農業の職業（養畜・動物飼育・植木・造園を含む）
- 小分類 : 農作物栽培・収穫作業員（稲作・畑作を除く）
概要
工場内で菌床を用いてきのこの播種から培養、収穫、梱包までを行う製造作業者。清潔な環境維持や品質管理が求められる。
詳細説明
きのこ類製造作業員（工場生産）は、菌床の調製や殺菌作業から始まり、菌種の播種、培養環境の温湿度管理、換気、照明制御などの栽培管理を行う。成育したきのこの収穫や選別、パッケージング、ラベル貼り、出荷準備までを担当し、微生物汚染防止のための衛生管理を徹底する。チームでの作業が基本で、安全規則や作業手順を厳守しながら生産効率と品質を維持する。
将来性
食品の安全・安心志向の高まりや生産自動化技術の導入に伴い、生産効率化と品質維持の両立が重要視され、作業員の需要は安定的に推移すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー／スーパーバイザー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 品質管理の基礎知識 / 機械保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 新しい発想より定型作業を正確に行う方が多いため。 |
| 数理・定量分析力 | 厳密な計算より実践的な作業手順が中心となるため。 |
別名
- きのこ工場作業員
- きのこ製造作業員
関連職業
- きのこ栽培作業員（土耕栽培）
- 野菜類製造作業員（工場生産）