含みつ糖製造工

大分類: 製造・修理・塗装・製図等の職業
中分類: 製品製造・加工処理工（食料品等）
小分類: 他の食料品製造・加工処理工

業界・職種

含みつ糖の原料糖を受け入れ、加水分解や濃縮・殺菌などの工程を通じて製造し、包装までを担う工場作業職。

含みつ糖製造工は、原料糖（ショ糖）の加水分解により含みつ糖（異性化糖）を製造する職種です。受入れ検査、溶解、加水分解反応、濃縮、ろ過・殺菌、冷却、包装といった各工程を監視・操作し、HACCPや品質検査を実施します。製造ラインの設備保守や清掃、衛生管理も重要な業務です。

健康志向や天然甘味料の需要拡大に伴い、含みつ糖の生産技術も高度化・自動化が進む見込みで、生産ライン運営や品質管理のスキルがさらに重視される。

工場作業員 → 製造リーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場長

項目	説明
注意力・正確性	微細な品質変化を見逃さないため。
体力・持続力	長時間の立ち作業や重量物の取り扱いがあるため。
問題解決力	生産ラインの不具合原因を迅速に特定・対応する必要があるため。

項目	説明
創造性・アイデア発想力	主に定型的な工程管理作業が中心のため。

含みつ糖品質検査殺菌濃縮砂糖製造