水ようかん缶詰工
みずようかんかんづめこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
水ようかんの原材料調合から充填、缶詰、殺菌、検品、包装までの一連の製造工程を担う職種。
詳細説明
水ようかん缶詰工は和菓子の一種である水ようかんを大量生産するため、原材料の計量・調合、加熱・煮沸、凝固工程、缶詰への充填、加圧殺菌、冷却、検品、包装までを担当する。生産ラインでの機械操作や衛生管理、品質管理が重要で、製造計画に応じた生産量の調整や異常発生時の原因究明・対策も行う。
将来性
和菓子の工業生産や保存食品需要は安定的に推移しており、海外市場への輸出拡大も期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 工場管理者 → 生産技術者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 微小な異物混入や重量の誤差が品質に影響するため。 |
| 体力・持続力 | 立ち作業や重量物の取り扱いがあり体力が求められるため。 |
| 協調性・チームワーク | 製造ラインでの連携が重要なため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程は定型化されており、新規アイデア発想は少ないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 水ようかん製造工
- 水羊羹缶詰工
関連職業
- あんこ製造工
- 寒天製造工
- 缶詰製造工
- 菓子製造工