牛乳製造中央制御監視員
ぎゅうにゅうせいぞうちゅうおうせいぎょかんしいん
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
牛乳製造プラントの中央制御装置を操作・監視し、生産プロセスの安定稼働と製品品質の維持を行う職種。
詳細説明
牛乳製造中央制御監視員は、牛乳製造プラントの中央制御室にて、SCADAシステムやPLCを活用して生産プロセス全体をリアルタイムで監視・制御します。温度、圧力、流量など各種パラメーターを管理し、異常が検知されるとバルブ操作や警報対応を行い、迅速に原因を特定して対策を講じます。また、定期的なCIP（洗浄）運転の実施や衛生管理記録の作成、設備メンテナンスチームとの調整なども担当します。シフト勤務が基本で、夜間や休日の対応もあります。
将来性
乳製品業界では自動化・IoT導入が進み、中央制御監視員の専門性がますます重要視される。品質管理強化やDX対応により求人は安定傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → シフトリーダー → 製造管理者 → 工場管理者
必須スキル
PLC制御基礎知識 / SCADAシステム操作 / リアルタイムデータ監視 / 機械設備の基本操作 / 衛生管理
推奨スキル
SOP作成 / データ解析 / トラブルシューティング / 英語（マニュアル読解）
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 小さな異常も見逃すと品質問題や事故につながるため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型業務が中心で高い創造性は求められないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 危険物取扱者 乙種第4類
- 食品衛生責任者
別名
- 中央制御監視員
- 乳製品プラント監視員
- 牛乳プラントオペレーター
関連職業
- 乳製品製造技術者
- 品質管理検査員
- 食品プラントオペレーター