牛乳検査工

大分類: 製造・修理・塗装・製図等の職業
中分類: 製品検査工（食料品等）
小分類: 食料品検査工

業界・職種

牛乳の安全性や品質を各種検査方法で分析・評価する職種。

牛乳検査工は、原乳や製品としての牛乳を採取し、脂肪分、比重、微生物数、pHなどの各種項目を測定・分析する。検査結果を記録・報告し、不適合品の判定や製造ラインへのフィードバックを行う。日常的な装置のメンテナンスや衛生管理も担当し、製品の安全性確保に貢献する。

食品安全基準の強化や自動分析装置の導入に伴い、検査技術者の需要は安定的に推移すると予想される。

検査員 → 主任検査員 → 品質管理担当 → 品質保証マネージャー

項目	説明
分析・論理的思考力	成分や数値データを正確に解析する力が必要。
注意力・正確性	微量な異常も見逃さない高い注意力が必須。

項目	説明
創造性・アイデア発想力	ルーチン作業が主体で創造性はあまり問われない。
ストレス耐性	比較的安定した環境で大きなストレスは少ない。

サンプル採取乳脂肪分化学分析微生物検査比重測定