牛乳冷却工（練乳製造）
ぎゅうにゅうれいきゃくこう（れんにゅうせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
原乳を冷却・濃縮し、練乳を製造する作業を行う職種。
詳細説明
牛乳冷却工は、原乳を機械設備で適切な温度まで冷却し、濃縮工程を経て練乳を製造する職種です。温度や圧力の管理、衛生管理、機械の清掃・保守点検などを行い、品質を維持しながら安全な製品を生産します。また、製造記録の作成や品質検査も担当します。
将来性
自動化・省力化の進展により作業負担は軽減される一方、高度な品質管理能力や機械保全技術の需要は高まる見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場管理者 → 品質管理スペシャリスト
必須スキル
品質検査 / 機械操作 / 温度管理 / 衛生管理 / 設備清掃メンテナンス
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業は機械操作が中心で新たな発想はあまり求められない。 |
| 主体性・リーダーシップ | 業務は定型化されており、自ら主導する場面は少ない。 |
| 計画・組織能力 | 決められた手順に従う作業が主で、自身での計画立案は少ない。 |
関連職業
- チーズ製造工
- バター製造工
- ヨーグルト製造工
- 乳製品製造工