ミルクコーヒー製造工
みるくこーひーせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
牛乳とコーヒー抽出液を原料に、均質化・殺菌・充填などの工程を行い、ミルクコーヒー飲料を製造する職種。
詳細説明
ミルクコーヒー製造工は、牛乳とコーヒー抽出液を規定の配合比率で混合し、均質化機や加熱殺菌装置を用いて品質を保持しながら成分を均一化する製造ラインのオペレーションを行います。装置の操作・監視、原料や製品の品質検査、衛生管理、製造記録の作成、設備の簡易保守点検や洗浄（CIP）などが主な業務です。食品衛生管理（HACCP）やクリーンルームでの作業手順を遵守し、安全で安定した製品供給を維持します。
将来性
健康志向飲料市場の拡大に伴い、ミルクコーヒーの多様化・高付加価値化が進む。製造ラインの自動化・省人化が進展する一方で、品質・衛生管理の高度化に対応できるオペレーターの需要は安定的に推移すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場管理者 → 品質管理担当
必須スキル
原料計量混合 / 品質検査 / 衛生管理（CIP洗浄） / 製造ライン機械操作 / 製造記録作成
推奨スキル
フォークリフト運転 / 品質管理手法（QC） / 機械保全 / 設備トラブル対応 / 食品安全マネジメント
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は規定の手順に従うため、新規発想はそれほど必要とされない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- ミルクコーヒー製造オペレーター
- 乳飲料製造工
関連職業
- コーヒー焙煎工
- 乳製品製造工
- 食品製造加工工
- 飲料製造オペレーター