薬酒製造工

業界・職種

分類

概要

薬草や香味植物を原料に、漬け込み、発酵、蒸留、熟成、調合などの工程を経て薬酒やリキュールを製造する職種。

詳細説明

薬酒製造工は、医薬品ではないが漢方薬に用いられる薬草や香味植物をアルコールに浸漬・発酵し、有効成分を抽出した後、蒸留装置を用いて不要成分を除去し、一定期間熟成させる。熟成後は各種成分の配合バランスを調整し、品質検査を行い出荷する。製造過程では温度管理、衛生管理、記録管理が重要で、装置の操作や清掃、包装まで一連の工程を担当する。

将来性

健康志向の高まりやクラフトリキュール市場の拡大により、薬草を活用した薬酒や健康系リキュールの需要が増加傾向。高品質な製造技術と安全性確保の重要性が増す。

性格特性

几帳面である / 創意工夫ができる / 好奇心や探究心がある / 衛生意識がある

労働スタイル

シフト / 夜勤 / 工場勤務 / 立ち仕事 / 重量物取扱

キャリアパス

製造スタッフ → ラインリーダー・責任者 → 品質管理・品質保証 → 製造部門マネージャー → 研究開発職

必須スキル

データ記録整理 / 原料配合技術 / 発酵管理 / 蒸留操作 / 衛生管理・品質管理

推奨スキル

HACCP / 新商品開発 / 発酵工学 / 薬用植物学

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	品質のばらつきを防ぐため、微細な変化に注意が必要。
専門知識習得・学習意欲	発酵や薬草に関する専門知識の習得が求められるため。
体力・持続力	原料の運搬や重い装置操作のため一定の体力が必要。

キーワード

アルコール発酵ハーブ品質検査漬け込み熟成蒸留薬用植物配合