調理員（宅配弁当）
ちょうりいん（たくはいべんとう）
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 飲食物調理の職業
- 小分類 : その他の飲食物調理の職業
概要
高齢者向けや一般顧客向けの宅配弁当を衛生的に調理・盛り付けし、配送準備を行う職種。
詳細説明
調理員（宅配弁当）は、工場や厨房で注文に応じた弁当を大量に調理し、盛り付け・パッキング・品質検査を行う専門職です。食品衛生法やHACCP基準に基づき、原材料の受け入れから調理工程、保管、包装まで一貫して管理します。納期に合わせた時間管理が求められ、チームでの協力体制のもと、安定した品質を保ちながら業務を進めます。
将来性
高齢化社会の進展や外食需要の多様化に伴い、宅配弁当市場は安定的に拡大。自動化やHACCP運用が進む中、衛生管理や効率化のノウハウを持つ人材の価値が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
調理スタッフ → 班長・リーダー → キッチンマネージャー → 厨房管理職 → 生産管理職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 分量計算は基本的で高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
別名
- 宅配弁当スタッフ
- 弁当キッチンスタッフ
- 弁当調理員
関連職業
- レストラン調理スタッフ
- 厨房スタッフ
- 弁当販売員
- 給食調理員