材料計量工（缶詰製造）
ざいりょうけいりょうこう（かんづめせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
缶詰製造において、レシピに基づき原料の重量を正確に計量し、生産ラインに供給する専門職。
詳細説明
材料計量工は、缶詰製造ラインにおいて魚介類や野菜、調味液などの原料をレシピ通りに計量し、ラインに供給する業務を担います。計量器具の操作や秤の精度確認、計量記録の作成、衛生・安全管理を実施し、ライン担当者と連携して生産の流れを支えます。製造計画に応じて材料準備を行い、異物混入防止や衛生基準の遵守が求められます。
将来性
食品加工業の自動化・省人化が進む一方、正確な計量は品質保持に欠かせず、安定的な需要が期待される。将来的には自動計量装置の操作・管理技術の習得が重要になる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 品質管理 / 食品衛生知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 単調作業が多く創造性はあまり求められない。 |
別名
- 原料計量工
- 缶詰原料計量工
関連職業
- 充填工
- 缶詰殺菌工
- 食品製造機械オペレーター