みかん缶詰製造工

業界・職種

分類

概要

みかんを原料に、洗浄から皮むき、シロップ煮、缶詰の充填、加熱殺菌、包装までの一連の製造工程を機械操作で行う製造オペレーター。

詳細説明

みかん缶詰製造工は、工場内でみかんを原料にした缶詰製品を生産する職種です。受入れたみかんは洗浄・選別され、皮むきやシラップ煮などの前処理を行った後、充填機で缶に詰められます。詰めた缶は殺菌釜（レトルト釜）で加熱殺菌され、冷却後にラベル貼りやケース詰めといった包装工程を経て出荷されます。生産ラインの機械操作や品質検査、衛生管理を適切に行い、安全で安定した製品供給を支えます。作業は立ち仕事で、交替制勤務となる場合があります。

将来性

製造ラインの自動化やロボット導入が進む一方、高品質な製品を安定供給する技能は引き続き求められます。単純作業の求人は減少傾向ですが、機械保全や品質保証の経験者の需要は維持または増加すると見込まれます。

性格特性

体力がある / 几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

製造オペレーター → ラインリーダー/チームリーダー → 工程管理者（スーパーバイザー） → 製造部門マネージャー → 品質保証担当

必須スキル

品質検査 / 温度濃度測定 / 缶詰製造設備の操作・監視 / 衛生管理

推奨スキル

フォークリフト運転技能 / 生産管理システム操作 / 設備保全基礎知識 / 食品安全マネジメント

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	異物混入やシラップ濃度などの品質管理のため高い注意力が必要。
体力・持続力	長時間の立ち作業や重量物の取り扱いがあるため。
協調性・チームワーク	ライン作業で連携が必要なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	工程は定型化されており、新しいアイデア発想は少ない。
数理・定量分析力	生産数量やシラップ濃度などの簡易計量が中心。

キーワード

みかんシラップ煮充填加熱殺菌包装品質検査缶詰衛生管理