液糖製造工

業界・職種

分類

概要

サトウキビや甜菜から抽出した原液を加熱・濃縮・ろ過し、高濃度の液糖を製造する工場作業者。

詳細説明

液糖製造工は、サトウキビや甜菜などから得られた糖液を加工する製造現場で働く技術者です。主な作業は、蒸発濃縮装置やろ過装置を操作して糖液を高濃度にし、不純物の除去や脱色・中和処理を行う工程管理です。その後、比重やpHなどの品質検査を実施し、基準を満たした製品を計量・包装します。生産ラインの監視や設備の簡易保守、衛生管理も担当し、安定した製造プロセスの維持が求められます。

将来性

食品・飲料業界の安定した需要に支えられ、液糖製造工の需要は今後も安定的に推移する見込み。ただし、自動化・省人化の進展により省力化技術の習得が求められる。

性格特性

体力がある / 几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 夜間勤務あり / 工場勤務

キャリアパス

液糖製造オペレーター → 製造ラインリーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場長・製造部門マネージャー

必須スキル

ろ過装置操作 / 品質検査 / 蒸発濃縮装置操作 / 衛生管理 / 計量・包装

推奨スキル

PLC制御 / トラブルシューティング / 機械保全基礎知識 / 衛生管理知識（HACCP）

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	品質維持のため、細かな数値管理や衛生管理の正確性が求められる。
体力・持続力	長時間の立ち作業や重量物取り扱いが多く、体力が必要。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	ルーチン作業が中心で、創造性はあまり必要ない。

キーワード

pH ろ過シロップ加熱品質検査比重液糖濃縮