ラード（豚脂）製造工
らーどせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
豚の脂身から脂質を抽出・精製し、食用油脂として加工・生産する職業。
詳細説明
ラード（豚脂）製造工は、豚の脂身を原料として受入れ、洗浄・加熱・融解・脱水を行い、遠心分離や濾過で不純物を除去した後、脱臭・脱色などの精製工程を経て品質検査を実施し、包装・貯蔵までを担う。衛生管理や温度・時間管理が重要であり、製造ラインの保守・メンテナンスや記録管理も行う。製品は食用油脂や加工食品の原料として使用される。
将来性
健康志向や加工食品業界の成長により需要は安定的。自動化・省人化技術の導入が進み、従事者数は減少傾向にあるが、高品質製品の生産には専門技術者が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 品質管理担当 → ラインリーダー → 製造マネージャー → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された工程を厳守するため、創造性はあまり必要ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ラード工
- 豚脂製造工
関連職業
- バター製造工
- マーガリン製造工
- 食用油製造工