工業寒天製造工
こうぎょうかんてんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
海藻由来の寒天を原料から抽出・精製し、製品化する製造職。原料処理、抽出、濃縮、乾燥などの工程を機械操作を通じて担当する。
詳細説明
工業寒天製造工は、海藻を原料に寒天を製造する専門職です。原料海藻の洗浄・前処理後、温水での抽出工程を行い、濾過・濃縮を経て寒天液を得ます。その後、冷却・成形・乾燥・粉砕し、粉末や板状などの製品に加工します。製造装置の操作や温度・圧力管理、衛生管理、品質検査を実施し、安全で規格に合った寒天を安定生産することが求められます。
将来性
健康志向の高まりや代替デザート需要で安定的に推移。自動化・省人化の導入により技術者のスキル向上が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → 班長 → 製造主管 → 工場長 → 品質管理担当
必須スキル
推奨スキル
ISO9001品質マネジメント / PC基本操作 / フォークリフト運転 / 機械保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定められた手順に従うため |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 寒天製造工
- 工業寒天オペレーター
関連職業
- 水産物加工工
- 製菓製造工
- 食品製造工