胡椒（こしょう）製造工
こしょうせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
胡椒の原料選別から乾燥、粉砕、包装までの一連の製造加工工程を担う職業。品質維持と衛生管理が重要。
詳細説明
胡椒製造工は、生の胡椒の原料検査・選別作業を皮切りに、乾燥、粗砕、粉砕、ふるい分け、調合、包装など一連の製造工程を機械操作および手作業で行う。製品の品質を一定に保つため、湿度や温度管理、衛生管理を徹底し、異物混入防止や微生物管理なども担当する。生産ラインの稼働状況を監視し、機械の簡単な保守点検や修理、改善提案を行うこともある。
将来性
国内外での香辛料需要拡大に伴い、安定した需要が見込まれる。自動化技術や品質管理面での高度化が進む見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場管理職
必須スキル
推奨スキル
QC手法 / フォークリフト運転 / 機械メンテナンス基礎 / 計量・分析機器操作
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が中心で創意工夫の機会が限られているため。 |
| 数理・定量分析力 | 計量機器の操作が中心で高度な数理分析は少ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- コショウ製造オペレーター
- 胡椒加工工
関連職業
- 調味料製造工
- 食品製造オペレーター
- 香辛料製造工