粉ミルク製造工
こなミルクせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
粉ミルク製造工は、乳児用粉乳（粉ミルク）の原料調合から加熱殺菌、噴霧乾燥、包装までの一連の製造工程を担当し、品質と衛生を確保する職種です。
詳細説明
粉ミルク製造工は、工場の製造ライン上で乳児用粉乳の製造工程を一貫して行います。具体的には原料乳や添加物の計量・調合、加熱殺菌プロセスの管理、噴霧乾燥装置の操作・監視、乾燥粉末の分級・包装、微生物検査や成分分析などの品質検査を実施します。生産計画に基づくラインの立ち上げ・停止、機械保全や清掃作業を通じた衛生管理も重要な業務です。HACCPや食品衛生管理の基準に従い、安全で高品質な粉ミルクを安定供給する役割を担います。
将来性
国内の少子化により国内需要は穏やかに減少する可能性がある一方、海外市場の拡大や高付加価値粉ミルクの需要増により一定の求人は見込まれます。自動化技術や品質管理手法の習得が将来の市場価値向上に繋がります。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造ラインオペレーター → 製造技術者 → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場長
必須スキル
加熱殺菌 / 原料計量調合 / 品質検査（微生物検査） / 噴霧乾燥装置操作 / 安全衛生知識
推奨スキル
QC七つ道具 / 機械保全 / 衛生管理手法（HACCP） / 食品衛生管理
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 手順や規格に従ったルーチン作業が中心で、新規アイデアの発想は求められにくい。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 乳製品製造工
- 菓子製造工
- 飲料製造工