昆布茶製造工

業界・職種

分類

概要

昆布茶の原料選定から抽出・粉末化、調合、殺菌、充填、包装に至る一連の製造工程を担当し、品質管理や衛生管理、安全な製品供給を行う職種。

詳細説明

昆布茶製造工は、昆布の洗浄・裁断から風味成分の抽出、噴霧乾燥や粉砕、調合、殺菌、充填、包装といった各製造工程を担います。製造機械の操作・保守、原料や製品の品質検査、衛生管理の徹底、生産計画に沿ったライン調整などが主な業務です。製造現場ではチームで連携し、効率的かつ安全な製造を実現するとともに、製造手順の改善や新製品開発への協力も求められます。

将来性

健康志向や和食ブームで昆布茶を含む海藻系飲料の需要は安定的に推移。国内外市場への展開や無添加・機能性重視の製品開発により、品質管理や製造技術の高度化が求められる。自動化・省人化が進む一方で、熟練者の技能継承も重要となる。

性格特性

体力がある / 几帳面で責任感がある / 協調性がある / 衛生意識がある

労働スタイル

クリーンルーム作業 / シフト / 工場勤務 / 立ち仕事 / 重量物取扱

キャリアパス

製造オペレーター → 班長・リーダー → 品質管理担当 → 製造課長 → 工場長

必須スキル

品質管理（官能検査） / 衛生管理（HACCP） / 製造機械操作 / 計量調合技術

推奨スキル

QC手法 / 製造工程改善 / 設備保全 / 食品表示法知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	粉末の粒度や調合比の正確性、衛生管理の徹底が求められるため。
専門知識習得・学習意欲	新製品開発や製造工程の改善には継続的な知識・技能の習得が必要なため。
体力・持続力	重量物の取り扱いや立ち作業が多く、体力持続力が求められるため。
問題解決力	品質不良や機械トラブル発生時に迅速に原因を特定し対応する必要があるため。

キーワード

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