こんぶ加工工
こんぶかこうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
昆布を原料にして洗浄、切断、乾燥、包装などの加工を行い、製品として出荷する職種。
詳細説明
こんぶ加工工は、主に昆布を原料として洗浄、カッティング、乾燥、仕分け、包装などの一連の加工工程を担当します。原料の選別から品質検査まで食品衛生基準を遵守し、効率的に作業を進めます。生産ラインでは機械操作と手作業を組み合わせ、製品の規格や用途に応じた加工を行います。また、ライン管理者や品質管理担当と連携して異常や不良品の早期発見・改善にも取り組みます。
将来性
国内の昆布製品需要は安定しているが、人手不足や少子高齢化に伴う労働力確保が課題。自動化や省力化技術の導入が進む中、高品質製品の開発や付加価値化に関わる技能を持つ人材が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
現場作業者 → ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造部門管理職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主にルーチン作業のため新しい発想は少ない。 |
| 主体性・リーダーシップ | 与えられた作業を正確にこなすことが求められるため。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な数理・定量分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 昆布加工員
関連職業
- かまぼこ製造工
- 干物製造工
- 魚肉ねり製品製造工