刃物製造工
はものせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（金属製品）
- 小分類 : 金属製器具・建具・金型等製造工
概要
鋼材を鍛造・熱処理・研磨し、包丁や刃物を製造する専門職。
詳細説明
刃物製造工は、原料の鋼材を加熱して成形し、焼き入れや焼き戻しによって適切な硬度を与えた後、研削や研磨で刃先を整えて製品を完成させる。伝統的な手打ち鍛造から機械加工まで技術範囲が広く、包丁やナイフ、はさみなど多様な刃物を扱う。注文に応じたデザイン設計や素材選定、仕上げ工程での鏡面研磨など、高度な技術と経験が求められる。
将来性
熟練職人の高齢化で後継者不足が深刻化する一方、高級刃物や伝統工芸品への需要は根強く、技術継承とブランド化による市場拡大が期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
見習い鍛冶職人 → 刃物鍛冶職人 → 親方 → 独立開業
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 主に寸法確認程度で高度な数理分析は不要。 |
別名
- 刃物職人
- 包丁鍛冶
関連職業
- 刃物研磨工
- 金属加工工
- 鍛冶工