キッチンヘルパー
きっちんへるぱー
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 飲食物調理の職業
- 小分類 : 調理補助者、調理人見習
概要
飲食店や給食施設などで、食材の下ごしらえや洗浄、清掃、盛り付けなど調理を支援する職業。
詳細説明
キッチンヘルパーは、レストランやカフェ、社員食堂、病院給食などの厨房で、包丁を使った食材の下ごしらえや盛り付け、食器や調理器具の洗浄、厨房の清掃作業などを担当します。調理師や料理長の指示に従い、決められた手順で正確かつ衛生的に作業を行うことが求められます。また、食材や器具の運搬、在庫管理の補助なども業務に含まれ、チームで効率よく動く力が必要です。
将来性
飲食業界の拡大に伴い一定の需要が見込まれる。人手不足や外国人労働者の活用が進む一方、業務の自動化や調理ロボット導入など変化も予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
キッチンヘルパー→調理補助→調理員→調理師
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 現場の変化や急ぎの対応が多く、迅速に適応する必要がある。 |
| 注意力・正確性 | 食材の安全や品質、衛生を保つためには細心の注意が必要。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や重い食材の運搬で体力が求められる。 |
| ストレス耐性 | 繁忙時には高い集中力と耐久力が必要。 |
| 協調性・チームワーク | 他の調理スタッフと協力して作業を進める必要がある。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 調理工程を複雑に分析する必要は少ないため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 料理の創造性を求められることは少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 正確な計量が求められるものの高度な数理分析は不要。 |
| 計画・組織能力 | 調理計画を立てる役割は少ないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- キッチンアシスタント
- 厨房助手
関連職業
- キッチンスタッフ
- 皿洗い
- 調理師