菌床椎茸栽培作業員
きんしょうしいたけさいばいさぎょういん
業界・職種
分類
- 大分類 : 農林漁業の職業
- 中分類 : 農業の職業（養畜・動物飼育・植木・造園を含む）
- 小分類 : 農作物栽培・収穫作業員（稲作・畑作を除く）
概要
菌床ブロックを用いて椎茸を人工的に栽培し、温度や湿度の管理、病害虫の防除、収穫・出荷に至るまでの一連の作業を行う職務。
詳細説明
菌床椎茸栽培作業員は、オガくずなどを固めた菌床ブロック（培地）を用いて椎茸を人工的に栽培する専門職です。培地の準備・滅菌・接種（植菌）を経て、温室内や施設内で適切な温度・湿度・CO2濃度を維持しながら発生管理を行います。菌床の切替えや加温・冷却、遮光などを調整し、病害虫の発生を防止します。椎茸が成長したら手作業で収穫し、品質を選別、洗浄・殺菌後に包装して出荷します。作業は季節や栽培段階に応じて早朝や夜間に及ぶことがあり、重い菌床ブロックの運搬や反復作業も多いため、体力と注意力が求められます。
将来性
高齢化や担い手不足が進む中、効率的な施設栽培の需要は安定的に推移すると考えられる。自動化技術や品質志向の高まりに伴い、技術習得や生産管理能力を備えた人材の価値が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ジュニア栽培作業員 → シニア栽培作業員 → 栽培管理者 → 生産管理者 → 農場長
必須スキル
推奨スキル
データ管理 / フォークリフト運転 / 品質管理（HACCP） / 農業機械整備
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | マニュアルに基づいた作業が多く創造性はそれほど求められない。 |
別名
- しいたけ栽培作業員
関連職業
- きのこ栽培技術者
- 原木椎茸栽培作業員