黄な粉製造工
きなこせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
大豆を焙煎・製粉し、粉状の黄な粉を製造する職種。
詳細説明
黄な粉製造工は、大豆の仕入れ、検品、洗浄、乾燥の後、焙煎を行い、適切な粒度に製粉し、ふるいにかけて均一な粉状に仕上げる。生産ラインの機械操作だけでなく、温度や湿度の管理、異物混入防止、品質検査、衛生管理に注意しながら製造工程を進める。製品の規格や顧客要望に応じて調合や包装方法を調整する場合もある。定期的な機械メンテナンスやトラブルシューティングも必要となる。
将来性
健康志向の高まりで和菓子需要が安定的に見込まれる一方、自動化・省人化の進展により作業者数は減少する可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー → 工場管理者 → 品質管理担当
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程の標準化が進んでおり、創造性よりも安定的な作業が求められる。 |
| 数理・定量分析力 | 計量作業はあるが、複雑な数理解析は不要なため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 味噌製造工
- 製粉工
- 豆腐製造工