からし製造工
からしせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
からし種を粉砕・練り合わせなどの加工工程を通じてからし製品を製造する職業。
詳細説明
からし製造工は、からし種の洗浄・乾燥・粉砕から始まり、水や酢、塩などを配合して練り合わせる工程を行います。その後、風味調整や殺菌処理、充填・包装機による製品化までを担当し、品質検査や衛生管理も実施します。安定した辛味や風味を維持するため、温度・時間管理が重要です。
将来性
健康志向の高まりや多様な調味料需要に伴い安定した需要が見込まれる。生産効率や品質管理技術の向上が課題。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → チームリーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
HACCP知識 / 品質管理 / 機械メンテナンス基礎 / 衛生検査
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は標準化されており、独自の発想力はそれほど不要。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少なく、定量調整は基本的な計量で対応。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 味噌製造工
- 調味料製造工
- 醤油製造工