角天製造工
かくてんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
魚肉をすり身にし、調味、成形、揚げ工程を経て角天を製造する技術職。
詳細説明
角天製造工は、魚肉を原料にすり身を作り、調味、成形、揚げ、冷却、包装などの一連の工程を担う職業です。製造では原料の配合比率や温度管理が重要で、衛生管理や品質検査を徹底しながら生産効率を高めます。機械の操作やメンテナンスも行い、ラインの安定稼働を支えます。工場内でのチーム作業が多く、定期的に清掃や安全点検も実施します。
将来性
少子高齢化による人手不足が進む一方、自動化・省人化技術の導入が進展しており、設備管理や品質管理のスキルが求められます。需要は安定しています。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 班長 → 工場管理者 → 品質管理担当 → 生産技術
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 配合比率や温度管理など、正確性が品質に直結するため。 |
| 体力・持続力 | 立ち仕事や重量物の取り扱いが多く、体力が必要。 |
| 協調性・チームワーク | ライン作業での連携が欠かせないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 練り製品製造工
- 角天職人
関連職業
- さつま揚げ製造工
- 練り製品製造工
- 蒲鉾製造工