ジュース製造工

業界・職種

分類

概要

ジュースの製造工程において、原材料の調合・加熱殺菌・充填・包装などの機械操作と品質管理を行う職種。

詳細説明

ジュース製造工は、工場内で果汁や原料の混合、加熱殺菌、充填、ラベリング、包装までの各工程を機械操作により行う職種です。衛生管理や品質検査を適切に実施し、安全で均質な製品を安定的に供給する役割を担います。製造ラインの機械トラブル対応や定期的な清掃、保守点検も重要な業務です。生産計画に合わせたシフト制勤務が一般的で、細かい作業手順の遵守とチームでの連携が求められます。

将来性

健康志向や機能性食品需要の高まりにより製品バリエーションが増加。自動化・IoT技術導入も進み、品質管理や設備保全の専門性を持つ人材の需要が維持される。

性格特性

協調性がある / 細部に注意を払うことができる / 規律を重視する / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 夜勤 / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

製造オペレーター → 品質管理スタッフ → 工程リーダー → 製造管理者 → 工場長

必須スキル

品質検査 / 衛生管理（GMP） / 製造ライン機械操作 / 設備清掃保守

推奨スキル

HACCP / IoT活用 / 機械保全知識 / 製造工程管理

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微小な異常や品質の変化を見逃さない注意力が必要。
体力・持続力	立ち作業や重量物取扱いなど体力持続力が求められる。
協調性・チームワーク	チームで協力してラインを円滑に稼働させる必要があるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	標準化された作業手順に従うため創造性はあまり要求されない。

キーワード

ジュース充填加熱殺菌包装品質検査果汁機械操作