蒸油工（動植物油脂製造）
じょうゆこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
動植物の種子や果実から蒸気圧や溶剤抽出などの方法で油脂を取り出し、精製・脱色・脱臭工程までを機械操作で行う製造職。
詳細説明
蒸油工は、大豆・菜種・ココナッツなどの原料から油脂を効率的に抽出・精製する職種です。原料の前処理、蒸気圧抽出や有機溶剤による抽出、脱ガス、脱色、脱臭、ろ過などの工程を操作・監視します。工程ごとに温度・圧力・濃度を調整し、品質を確保。製品の酸価や過酸化物価などの分析検査を行い、機械の保守・洗浄、安全管理も担います。
将来性
健康志向や植物由来油の需要増に伴い安定した需要が見込まれる一方、自動化や連続生産設備の導入が進み、技能の高度化が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → シニアオペレーター → プロセスエンジニア → 生産主管 → 工場長
必須スキル
品質検査 / 安全衛生管理 / 機械調整洗浄 / 油脂抽出装置の操作・保守
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既存の手順に従って作業を行うため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 危険物取扱者（乙種第4類）
別名
- 油脂抽出工
- 油脂製造工
関連職業
- 油脂混合工
- 油脂精製工
- 食用油製造工