上新粉製造工
じょうしんこせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
上新粉製造工は、米を洗浄・蒸煮・乾燥・粉砕・ふるいなどの工程を通じて上新粉を大量生産する作業者です。
詳細説明
上新粉製造工は、原料となる米の洗浄、蒸し、乾燥、粉砕、ふるい分けなどの一連の製造工程を機械操作や手作業で行います。生産ラインの立ち上げ・点検、品質試験（粒度・水分含有量）や衛生管理も担当し、異物混入の防止や規格外品の排除を徹底します。生産計画に合わせて原料の準備や包装工程との連携を図り、効率よく安定した製品供給を支えます。
将来性
健康志向やグルテンフリー需要により一部需要は増加傾向。ただし自動化・省人化の進展で就業者数は横ばいもしくは緩やかに減少する可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長・リーダー → 製造管理者 → 工場管理職
必須スキル
推奨スキル
QC手法 / フォークリフト運転技能 / 機械保全 / 衛生管理資格
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は手順に従うため、創造性はあまり求められない。 |
関連職業
- 小麦粉製造工
- 米粉加工工
- 製粉機械オペレーター