居酒屋店長（主に接客の仕事に従事するもの）056-01
いざかやてんちょう
業界・職種
分類
概要
居酒屋店舗の運営管理や接客サービスを統括し、売上向上と顧客満足度の向上を図る職種。
詳細説明
居酒屋店長は、店舗の売上管理・経営計画策定からスタッフの採用・教育・シフト管理、在庫・仕入れ管理、顧客対応、品質・衛生管理まで店舗運営全般を担当します。顧客満足度を高めるサービスの提供やトラブル対応、メニュー開発、販促企画も行い、店舗の収益管理とスタッフのマネジメントを通じて円滑な運営を実現します。
将来性
飲食業界は人手不足が続き、店舗運営効率化や顧客体験向上のニーズが高まる。デジタル化やキャッシュレス対応などが進展し、経験豊富な店長への需要は安定的に存在すると予想される。
性格特性
リーダーシップがある / 明るい性格 / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
ホールスタッフ → 副店長 → 店長 → エリアマネージャー → スーパーバイザー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 繁忙期や急なトラブルなど変化へ迅速に対応する必要があるため。 |
| 注意力・正確性 | 衛生管理や細かなサービス品質を維持するため。 |
| コミュニケーション力 | スタッフや顧客と円滑に意思疎通を図る必要があるため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 新メニュー提案やサービス改善など主体的に行動が求められるため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や繁忙期の肉体的負担が大きいため。 |
| 計画・組織能力 | 売上予測やシフト調整など計画性が求められるため。 |
| 問題解決力 | 顧客クレーム対応や緊急時の判断力が必要なため。 |
| ストレス耐性 | 高い負荷やクレーム対応に耐える必要があるため。 |
| 協調性・チームワーク | スタッフと協力し店舗運営を円滑に進めるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ホールマネージャー
- 居酒屋マネージャー
関連職業
- バーテンダー
- ホールスタッフ
- レストランマネージャー
- 副店長