インスタント味噌汁製造工

業界・職種

分類

概要

インスタント味噌汁の製造ラインで、原料の調合からフリーズドライ、包装までを担う作業員。

詳細説明

インスタント味噌汁製造工は、味噌や具材などの原料を規定の配合比で調合し、加熱や殺菌、乾燥（フリーズドライ）工程を経て、インスタント味噌汁の粉末やフレークを製造する職種です。製造ラインの機械操作やメンテナンス、定期的な品質検査や衛生管理も担当します。生産計画に従って生産量を調整し、不良品の分析や改善提案を行うことで、安定した品質と効率的な生産を支えます。

将来性

インスタント食品市場は安定的に推移し、健康志向や海外展開による需要拡大が見込まれる。今後は自動化・省人化が進み、機械監視や品質管理の高度なスキルが重視される。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 夜勤 / 工場勤務 / 雇用形態

キャリアパス

ラインオペレーター → 班長・リーダー → 品質管理担当 → 製造課長 → 工場長

必須スキル

フリーズドライ装置操作 / ミキサー充填機操作 / 品質分析 / 衛生管理（GMP） / 製造指示書の理解

推奨スキル

5S活動 / HACCP / ISO22000知識 / フォークリフト運転技能 / 機械保全

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微量の調合ミスが品質に大きく影響するため。
体力・持続力	立ち作業や重量物の取り扱いなどで体力が求められる。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	決められた手順に従うため、創造性はそれほど求められない。

別名

インスタントみそ汁製造作業者
インスタント味噌汁オペレーター

キーワード

GMP フリーズドライ乾燥殺菌充填包装原料調合品質管理殺菌