芋粉製造工
いもこなせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
ジャガイモから澱粉（でん粉）を抽出・加工し、乾燥・包装までを行う製造職。
詳細説明
芋粉製造工は、主にジャガイモを原料にして澱粉を生産する職種です。原料の洗浄・皮むき・粉砕後、遠心分離や沈降などの方法で澱粉とたんぱく質を分離し、水分を除去して乾燥させます。生産された澱粉は、品質検査や水分測定を経て包装し、出荷します。作業は大型機械を用いたライン製造が中心で、衛生管理や機械保全も重要です。シフト制での立ち作業や重労働が伴うため、体力と注意力が求められます。
将来性
食品や製紙・化粧品など多様な分野で澱粉需要が安定しており、自動化・省人化が進む中でも品質管理や機械保全の専門性が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
芋粉製造オペレーター → 班長・リーダー → 製造管理者 → 品質管理責任者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が規定されており、創造性はあまり必要ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 小麦粉製造工
- 米粉製造工
- 麺製造工