アイスキャンデー製造工
あいすきゃんでーせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
アイスキャンデーの原料調合から成型、凍結、包装までの製造工程を担当する職種。
詳細説明
アイスキャンデー製造工は、甘味や乳固形分などの原料を計量・混合し、殺菌や均質化処理後に成型機で形を作り、凍結・取り出し・包装までを一貫して行う。機械の操作・監視、温度管理、品質チェック、衛生管理（清掃・消毒）などを実施し、生産計画に応じたライン運営やトラブル対応も行う。工場内は低温環境のため体力が求められ、製造記録の記入や改善提案などが求められる場合もある。
将来性
需要は安定しているが、自動化技術の導入が進むことで機械操作や保守のスキルが一層重要となる。衛生管理や品質保証が重視され、専門性の高い人材のニーズが増加傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 製造部門マネージャー
必須スキル
推奨スキル
ライン管理 / 品質管理 / 機械保守メンテナンス / 衛生管理資格
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピの開発よりも定型的な製造作業が中心のため。 |
| 数理・定量分析力 | 高度な数理分析よりも簡単な計量作業が主であるため。 |
関連資格
- 冷凍機械保安責任者
- 食品衛生責任者
別名
- アイスキャンディー工
- アイスキャンディー製造工
関連職業
- アイスクリーム製造工
- 菓子製造工
- 製菓工